হালকা হলুদ ভোজ্য বোভাইন জেলটিন 280 ব্লুম জেলটিন প্রোটিন 95%

হালকা হলুদ ভোজ্য বোভাইন জেলটিন 280 ব্লুম জেলটিন প্রোটিন 95%

কিভাবে ব্যবহার করেআঁচিজেলটিন?

এর গঠন এবং শৃঙ্খল বরাবর আয়নিক চার্জের উপস্থিতির কারণে, আঞ্চি জেলটিনের একটি খুব ভাল দ্রবণীয়তা রয়েছে এবং এটি জল-বান্ধন ক্ষমতা প্রদর্শন করে।জেলটিন ঠাণ্ডা বা উষ্ণ জলে ফুলে যায় এবং জলের নিজের ওজনের 10 গুণ পর্যন্ত বাঁধতে পারে।উচ্চ ঘনত্ব সমাধান (50% পর্যন্ত) বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রাপ্ত করা যেতে পারে।অল্প সময়ের মধ্যে মোট দ্রবণীয়করণে পৌঁছানোর জন্য, জেলটিনের জন্য 50-60 থেকে 90-95 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত কম তাপমাত্রা প্রয়োজন।জেলটিন সাধারণ জৈব দ্রাবকগুলিতে কার্যত অদ্রবণীয়।

অন্যান্য হাইড্রোকলয়েডের তুলনায় জেলটিন দ্রবণগুলি কম তাপমাত্রায় (50- 70°C) একটি কার্যকর সান্দ্রতা দেখায়, যার জন্য প্রবর্তনের হার সীমিত।তারা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে একটি নিউটনিয়ান তরলের বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।একটি ঘনীভূত জেলটিন দ্রবণ 55 - 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 4 থেকে সর্বোচ্চ পর্যন্ত রাখা যেতে পারে।উল্লেখযোগ্য অবনতি ছাড়া 6 ঘন্টা।এই সময় এবং তাপমাত্রার বাইরে, জেলটিনের বৈশিষ্ট্যগুলি আরও হ্রাস পেতে পারে যদি pH অ্যাসিড (5 এর নীচে) বা ক্ষারীয় (8 এর উপরে), বা ঘনত্ব কম হয়।

একটি জেলটিন দ্রবণ একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রার নিচে সেট করে, সাধারণত 20 এবং 29 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে।এই

তাপমাত্রা সেট করা জেলটিনের প্রকার, ঘনত্ব, এর জেল শক্তি এবং সান্দ্রতার উপর নির্ভর করে।এই জেলেশন প্রক্রিয়াটি হেলিকাল বিন্যাসের একটি কম বা কম অর্ডারযুক্ত নেটওয়ার্কে পৃথক আণবিক চেইনগুলির পুনর্বিন্যাসের কারণে।জেলটিন জেলগুলি কঠিন এবং তরল উভয়ের বৈশিষ্ট্য সহ ভিসকোয়েলাস্টিক পদার্থ।জিলাটিনের স্থিতিস্থাপকতা এবং কঠোরতা ব্লুম স্তর এবং সান্দ্রতা দ্বারা দেওয়া হয়।

স্টোরেজ

দানা বা গুঁড়া আকারে সরবরাহ করা আঁচি জেলটিনগুলি সংরক্ষণের সময় স্থিতিশীল থাকে তবে তাপ এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখা হয়, বিশেষত 35°C (95°F) এর নিচে এবং 70% আপেক্ষিক আর্দ্রতার নিচে।

পূর্বে উল্লিখিত অবস্থার মধ্যে এবং এর আসল না খোলা প্যাকেজিংয়ে সংরক্ষণ করা হলে, আঞ্চি জেলটিনগুলি তাদের প্রাথমিক বৈশিষ্ট্যগুলি কমপক্ষে 2 বছরের জন্য বজায় রাখবে।

পরিচালনার দিকনির্দেশ

বিচ্ছুরণ এবং দ্রবণীয়করণের জন্য সুপারিশ

Anchi জেলটিনগুলির একটি সঠিক দ্রবণ তাদের কার্যকারিতার সম্পূর্ণ বিকাশে পৌঁছানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ।চারটি প্রধান দ্রবীভূত পদ্ধতি রয়েছে, যা 40% পর্যন্ত জেলটিন দ্রবণ প্রস্তুত করার অনুমতি দেয়:

প্রচলিত পদ্ধতি:

আঁচি জেলটিন প্রথমে ঠান্ডা জলে (30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা) ফুলে যায় এবং তারপর জল স্নানে গরম করে দ্রবীভূত হয়

উচ্চ গতির পদ্ধতি:

আঁচি জেলটিন সরাসরি গরম পানিতে (80-90°C) যথাযথ উচ্চ-গতির নাড়া দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।একবার ছড়িয়ে পড়লে, এটি ধীর গতিতে দ্রবীভূত হবে (5 থেকে 10 মিনিট)

মধ্যবর্তী পদ্ধতি:

আঁচি জেলটিন ঠান্ডা জলে (30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা) ফুলে যায় এবং তারপরে গরম উপাদানগুলি যোগ করে দ্রবীভূত হয়

মিশ্রণের দ্রবীভূতকরণ:

সূক্ষ্ম কণার আকারের জন্য, আঁচি জেলটিনকে দ্রবীভূত করার আগে অন্যান্য শুষ্ক উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা হয়

দুগ্ধজাত বিশেষত্ব (যেমন পূর্ণ চর্বি এবং ফলের দই), ক্রিম ডেজার্ট

জেলটিন স্বাদ পরিবর্তন না করে শেষ পণ্যের টেক্সচার উন্নত করে এবং নরম করে।এটি সিনারেসিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে (দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং ঘোল আলাদা করা)।

এটি ফলের মধ্যে থাকা রসকে আবদ্ধ করে, এটি দইতে ছড়িয়ে পড়া থেকে বাধা দেয়।

কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত বিশেষত্ব (যেমন কম চর্বিযুক্ত দই)

জেলটিন চর্বি প্রতিস্থাপন করে, পণ্যগুলিকে একটি ক্রিমি টেক্সচার দেয়।

মাউস

জেলটিনের ফ্রোথিং ক্ষমতাগুলি প্রচুর পরিমাণে বায়ুযুক্ত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।নিজে থেকে বা অন্যান্য টেক্সচারিং এজেন্টের সাথে একত্রে, জেলটিন বায়ুচলাচল সহজ করে, ইমালসনকে স্থিতিশীল করে এবং বিভিন্ন উপাদানকে আলাদা হতে বাধা দেয়।

ক্যারাজেনানের সাথে মিলিত হয়ে, উভয় পলিমারের বৃষ্টিপাত এড়াতে একটি ক্ষারীয় প্রক্রিয়া জেলটিন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আইসক্রিম এবং শরবত

জেলটিন বায়ু চলাচলের সুবিধা দেয়, আইসক্রিমকে স্থিতিশীল করে, নিম্ন-তাপমাত্রা সংরক্ষণের উন্নতি করে এবং দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের সময় বরফের স্ফটিক গঠনে বাধা দেয়।এটি তাপমাত্রার তারতম্যের জন্য আইসক্রিমের প্রতিরোধকেও উন্নত করে।অন্যান্য টেক্সচারিং এজেন্টগুলির সাথে মিলিত, এটি আইসক্রিমকে একটি খুব বৈশিষ্ট্যযুক্ত টেক্সচার দেয় এবং মুখের মধ্যে আইসক্রিম গলে যাওয়াকেও ধীর করে দেয়।

FAQ:

1. আপনার পেমেন্ট শর্তাবলী কি?

টি/টি বা এল/সি।

2. আমি কখন উত্তর পাব?

আমরা আপনাকে দ্রুত প্রতিক্রিয়া, দ্রুত পরিষেবা নিশ্চিত করি। ইমেলগুলি 12 ঘন্টার মধ্যে উত্তর দেওয়া হবে, আপনার প্রশ্নের উত্তর সময়মতো দেওয়া হবে

3. কিভাবে প্যাকিং সম্পর্কে?

সাধারণত আমরা 25 কেজি / ব্যাগ বা শক্ত কাগজ হিসাবে প্যাকিং প্রদান করি।অবশ্যই, যদি আপনার তাদের উপর বিশেষ প্রয়োজনীয়তা থাকে, আমরা আপনার অনুযায়ী করব।

4. পণ্যের বৈধতা সম্পর্কে কিভাবে?

আপনি অর্ডার করা পণ্য অনুযায়ী.

5. আপনি কি নথি প্রদান করেন?

সাধারণত, আমরা বাণিজ্যিক চালান, প্যাকিং তালিকা, লোডিং বিল, COA, স্বাস্থ্য শংসাপত্র এবং মূল শংসাপত্র প্রদান করি।আপনার বাজারের কোন বিশেষ প্রয়োজনীয়তা থাকলে, আমাদের জানান।

6. লোডিং পোর্ট কি?

সাধারণত সাংহাই, কিংডাও বা তিয়ানজিন হয়।