Bột Gelatin xương làm đặc thực phẩm

Bột xương GelatinPRoduct Mô tả

Cách sử dụng Anchi Gelatine?

Do cấu trúc của nó và sự hiện diện của các điện tích ion dọc theo chuỗi, Anchi Gelatin có khả năng hòa tan rất tốt và thể hiện khả năng liên kết với nước.Gelatin nở ra trong nước lạnh hoặc nước ấm và có thể liên kết lượng nước gấp 10 lần trọng lượng của chính nó.Có thể thu được các dung dịch có nồng độ cao (lên đến 50%) bằng nhiều phương pháp khác nhau.Để đạt được độ hòa tan hoàn toàn trong thời gian ngắn, gelatine cần nhiệt độ khá thấp từ 50-60 đến 90-95°C.Gelatine thực tế không tan trong các dung môi hữu cơ thông thường.

Các dung dịch gelatin cho thấy độ nhớt có thể sử dụng được ngay cả ở nhiệt độ thấp (50-70°C) so với các hydrocolloid khác, với tỷ lệ đưa vào bị hạn chế.Chúng thể hiện các tính chất của chất lỏng Newton trên 40°C.Dung dịch gelatin đậm đặc có thể được giữ ở 55 - 60°c trong 4 đến tối đa.6 giờ mà không có sự xuống cấp đáng kể.Ngoài thời gian và nhiệt độ này, các đặc tính của gelatine có thể bị suy giảm nhiều hơn nếu pH dung dịch là axit (dưới 5) hoặc kiềm (trên 8) hoặc nếu nồng độ thấp.

Dung dịch gelatin đặt dưới một nhiệt độ nhất định, thường là từ 20 đến 29°C.Cái này

Nhiệt độ cài đặt phụ thuộc vào loại gelatin, nồng độ, độ bền gel và độ nhớt của nó.Quá trình tạo gel này là do sự sắp xếp lại các chuỗi phân tử riêng lẻ thành một mạng lưới sắp xếp xoắn ốc ít nhiều có trật tự.Gel gelatin là vật liệu đàn nhớt có đặc tính của cả chất rắn và chất lỏng.Độ đàn hồi và độ cứng của gelatine được quyết định bởi độ Bloom và độ nhớt.

Bánh kẹo ít ga

Ở đây chúng tôi phân biệt 3 loại bánh kẹo khác nhau, kẹo trái cây, kẹo bơ cứng và kẹo dẻo.Đối với mỗi loại này, nồng độ gelatin thấp được sử dụng (0,5 – 3%) và thực hiện sục khí thấp.

trái cây nhai

Các sản phẩm bánh kẹo này được đặc trưng bởi độ sục khí thấp, tổng chất rắn hòa tan cao và kết hợp chất béo.Gelatin được sử dụng trong các sản phẩm này để tạo bọt, cải thiện khả năng nhai (độ nhai cao hay thấp tùy thuộc vào loại và nồng độ của gelatine được sử dụng), để cải thiện sự phân tán chất béo (gelatine tạo thành một màng bảo vệ mỏng xung quanh các hạt chất béo và ngăn chúng khỏi kết lại) và để kiểm soát sự kết tinh của saccharose.

kẹo bơ cứng

Kẹo bơ cứng được sản xuất từ ​​hỗn hợp sữa, đường, xi-rô glucose, chất béo và hương vị, có thể thêm “sinh tố” sau khi cô đặc đường.Một lượng nhỏ gelatin được sử dụng để cải thiện sự phân tán chất béo và ổn định kết cấu của kẹo bơ cứng mềm.

Bột xương Gelatinbột dữ liệu

CÔNG TY TRÊN

Câu hỏi thường gặp

1.Về chúng tôi

Luohe Anchi Biotechnology Co., Ltd tọa lạc tại Thành phố Luohe, được thành lập vào năm 2019. Chủ yếu sản xuất công nghiệp, thực phẩm, Gelatin.Sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, nước giải khát, thức ăn chăn nuôi.

2. làm thế nào chúng ta có thể đảm bảo chất lượng?

Chúng tôi có quy trình Kiểm tra chất lượng rất nghiêm ngặt và đã trải qua các QC chính thức khác nhau và nhận được chứng chỉ;

3. bạn có thể mua gì từ chúng tôi?

Thực phẩm bổ sung sức khỏe chất lượng cao

4. Tại sao lại là Hoa Kỳ?

Khách hàng của chúng tôi tiếp tục đặt hàng cho chúng tôi vì các sản phẩm chất lượng cao của chúng tôi với giá cả cạnh tranh nhất bởi vì chỉ có quan hệ đối tác đôi bên cùng có lợi mới có thể tiến xa hơn.

5. chúng tôi có thể cung cấp dịch vụ gì?

Chúng tôi cung cấp Tùy chỉnh và dịch vụ hậu mãi rất tốt.Chúng tôi luôn ở đây để giúp bạn với tất cả các câu hỏi mà bạn có thể có.

Dịch vụ của chúng tôi

1. Hơn 20 năm kinh nghiệm sản xuất.

2. Dịch vụ OEM/ODM.

3. Dịch vụ mẫu.

4. Nhà máy trực tiếp, Giá cả cạnh tranh.

5. Hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, đội ngũ QC chuyên nghiệp.

6. Phản hồi nhanh trong vòng 24 giờ.