高蛋白の食用のゼラチンの粉の明白なゼラチンはCAS 9000-70-8を粉にする

Anchiの食用のゼラチンの食品等級の純粋なゼラチンはCAS 9000-70-8を粉にする

ゼラチンの特徴及び機能性

ゼラチンは大きい多様性および多数の機能性相談する物理化学的な特性の広範囲を示す。

ゼラチンはwater-based媒体にゼリー状になり、安定の特性を提供する自然な蛋白質である。これらの特性は温度のゼラチン、集中、pHおよび作動条件のタイプによって決まる。

作る何が機能性の点では独特なゼラチンはthermo-reversibleゼリー状になる力である:いつゼラチン ベースのによって冷却されてゼリー状になり、いつ続いて熱されて溶かす。この変形は急速に起こり、特徴の重要な変更なしで繰り返すことができる。すべての機能性によってゼラチンの多様性は顕著である。

ゼラチンは動物の骨と皮に含まれているコラーゲンの部分的な加水分解によって得られる。それは普通kcal 370という熱値のための85%蛋白質、13%水および2%の鉱物から成っている自然な蛋白質の食糧である。

この蛋白質は十分に消化でき、9必須アミノ酸トリプトファンすべてを含む18アミノ酸を、含んでいる。それはグリシン、プロリンで特に豊富であり、一緒にすべて、分子の構成のほぼ50%を表すヒドロキシプロリン。ヒドロキシプロリンはゼラチンのアミノ酸の細目である。

お菓子屋

Anchiのゼラチンは多才な食糧である。

さらにthermo-reversibleゲルを形作るその独特な機能はそれをお菓子屋工業にかけがえのなくさせる多数の特徴によって補足される泡立ち、乳状になり、そして結合特性とのお菓子屋の塗布の広大な範囲のキー、である。

ゼラチンはaとして考慮することができる:

ゼリーのお菓子屋のゲル化剤、

·通気されたお菓子屋の代理店を打つこと、

·アイシングのための安定装置、

·フルーツの咀嚼の乳化剤、

·すべての種類の甘草の異なった層を付ける接着剤

·砂糖ののりまたは甘草のつなぎ、

·drageesのコーティングの代理店

FAQ:

1. あなたの支払の言葉は何であるか。

T/TかL/C。

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私達は速い応答、速いサービスを保障する。電子メールは時間以内に12時間以内に、あなたの質問答えられる答える

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上海、チンタオまたはテンシンは通常ある。