食用のゼラチンの粉の製品の説明
ゼラチンは大きい多様性および多数の機能性相談する物理化学的な特性の広範囲を示す。
ゼラチンはwater-based媒体にゼリー状になり、安定の特性を提供する自然な蛋白質である。これらの特性は温度のゼラチン、集中、pHおよび作動条件のタイプによって決まる。
作る何が機能性の点では独特なゼラチンはthermo-reversibleゼリー状になる力である:いつゼラチン ベースのによって冷却されてゼリー状になり、いつ続いて熱されて溶かす。この変形は急速に起こり、特徴の重要な変更なしで繰り返すことができる。すべての機能性によってゼラチンの多様性は顕著である。
ゼラチンは動物の骨と皮に含まれているコラーゲンの部分的な加水分解によって得られる。それは普通kcal 370という熱値のための85%蛋白質、13%水および2%の鉱物から成っている自然な蛋白質の食糧である。
この蛋白質は十分に消化でき、9必須アミノ酸トリプトファンすべてを含む18アミノ酸を、含んでいる。それはグリシン、プロリンで特に豊富であり、一緒にすべて、分子の構成のほぼ50%を表すヒドロキシプロリン。ヒドロキシプロリンはゼラチンのアミノ酸の細目である。
ゲルの強さ:
ゼラチンの世界では、ゲルの強さは花として伝統的に参照される。それは4つのmm表現される力標準的なプランジャー（AOAC）が付いているゼラチンのゲルの表面を弱めるのに必要なグラムにである。ゲルに6.67%の集中があり、17時間10°C.の保たれた。
ゲルの機械伸縮性に花がつながり、ゼラチンのタイプを分類するのに使用されている。それは50から300花まで一般に及ぶ。私達はいつか次の限界の低い、中/高花を、参照するかもしれない:
ゲルが成熟するように集中および時間のゲルの強さの増加。それは温度と減る。
Anchiのゼラチンを使用する方法か。
鎖に沿うイオン電荷の構造そして存在のために、Anchiのゼラチンに非常によい容解性があり、water-binding容量を表わす。ゼラチンは冷たくか暖かい水で膨れ、10倍に水の自身の重量をくくることができる。高い濃度の解決（50%まで）はさまざまな方法を使用して得ることができる。総可溶化に近いうちに達するためには、ゼラチンは50-60からの90-95°C.ゼラチンに幾分低温がである共通の有機溶剤で事実上不溶解性要求する。
ゼラチンの解決は低温（50 - 70°C）導入率が限られている他のhydrocolloidsで実行可能な粘着性をと比較されて示す。それらは40°C.の上のニュートン液体の特性を表わす。集中されたゼラチンの解決は最高に55で- 4のための60°c保つことができる。重要な低下のない6時間。この時間および温度を越えて、ゼラチンの特性は解決pHが酸なら一層低下させることができる（5）の下でまたはアルカリ（8）の上で、集中が低ければまたは。
ゼラチンの解決は20と29°C.の間である特定の温度の下で、普通置く。これ
温度を置くことはゼラチンのタイプ、集中、ゲルの強さおよび粘着性によって決まる。このゲル化 プロセスはに個々の分子鎖の語順換えが原因螺旋形の整理の多かれ少なかれ発注されたネットワークである。ゼラチンのゲルは固体および液体の特性が付いている粘弾性がある材料である。ゼラチンの弾性そして硬度は花のレベルおよび粘着性によって与えられる。
食用のゼラチンの粉の粉データ
| 1。 | 総細菌は数える | ≤1000ing | 60 |
| 2。 | 大腸菌属コル島 | 10g | 陰性 |
| 3。 | サルモネラ | 25g | 陰性 |
| 感覚 | |||
| 1appearance | 白い穀物でと薄黄色か黄色いeresで見ることができる不純物無し | ||
| 2.臭気 | 特別なsmell.noのファウルsmell.noの独特な臭い無し | ||
| 質の保証された期間2YEARS | |||
会社
薬剤の等級のゼラチンおよび食品等級のゼラチンのための良質のゼラチンのビジネスを引き受けるラク河市ANCHI BIOTHCH CO.、株式会社は一流の製造業者の1つおよび輸出業者である。私達の会社は一流の先端技術および完全な生産ラインを自慢する。科学的なプロダクト構造を通って働くことはゼラチンの企業の良質を保証する。
FAQ
1。私達について
ラク河市Anchiの人間工学Co.、株式会社は2019年に創設されるラク河市都市にある。主に産業をの食糧、ゼラチン作り出す。プロダクトは食糧、飲料、供給の企業で広く利用されている。
2. 私達はいかに質を保証してもいいか。
私達に質の点検のための非常に厳密なプロセスがあり、別の役人QCによって行き、そして証明書を得た;
3.whatは私達から買うことができるか。
良質の健康の補足
4. 米国なぜか。
私達の顧客は双方にとって好都合なパートナーシップだけ行くことができるそれ以上の方法ので競争価格の私達の良質プロダクトのために私達に順序を置き続ける。
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私達はカスタム化および非常によい売り上げ後のサービスを提供する。私達は持つかもしれないことすべての質問との助けるここに常にべきである。
私達のサービス
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