ISO verklaarde het Technische Poeder van Gelatinegelatina voor Gelijke die Geschikte Opslag maken

Technische gelatine PRoduct Beschrijving

Verduidelijking

Het proces van verduidelijking bestaat uit de toevoeging van een stof die kan worden gevlokkeerd en die bij het opzetten de in de wijn of vruchtensap voortbrengende suspensie deeltjes naar beneden zal brengen.
Gelatine en gehydrolyseerde gelatine zijn bijzonder geschikt voor rode wijn,zuivering van bier en appelsap, indien dit de troebelheid en astringentie van de einddrank vermindert zonder negatieve invloed op geschikte smaakcomponenten.

De gelatine is een van de meest gebruikte middelen voor het fijnmaken van rode wijnen in alle wijngebieden.
Van alle producten die voor de zuivering van wijn kunnen worden gebruikt, is het de enige die een voedingsstof is van uitstekende bacteriologische kwaliteit en die:

• een onbeperkte houdbaarheid in de droge toestand
• eenvoudige behandeling, met name voor de kwaliteiten die in koud water oplosbaar zijn,
• een snelle neerslag van de dichte vlokken
• helder heldere wijnen zonder verandering van kleur

Het gebruik van gelatine voor het verfijnen van witte en roze wijnen is minder systematisch.omdat er bijna altijd extra tannine moet worden toegevoegd om het natuurlijk aanwezige eiwit te coaguleren en zo te vermijden dat het te verfijnd wordt.

Temperatuur heeft een grote invloed:

· Het is aangetoond dat de floculatie van wijn bij een temperatuur tussen 25 en 30°C moeilijk of zelfs onmogelijk is, althans in witte wijn.

· Temperaturen tussen 14 en 16°C zijn gebruikelijk bij het fijnmaken van wijn

· Een hoge hoeveelheid neerslag bij lagere temperatuur kan worden verklaard door de samen neerslag van andere bestanddelen dan polyfenol met gelatine of RHC tijdens het proces.

· De beste resultaten worden behaald tussen 10 en 15 °C voor appelsap, terwijl bier tot 1 tot 2 °C kan worden gestraft.

Een klein verschil in zuurgraad is voldoende om de fijning te beïnvloeden:

• Bij wijn, hoe zwakker de zuurgraad, hoe sneller de flocculatie
• Bij appelsap of jonge wijnen die rijk zijn aan beschermende colloïden wordt de invloed van de zuurgraad omgedraaid: hoe zuurder het appelsap, hoe beter en sneller de verduidelijking
• Wat de appels betreft, zijn rijpheid en verscheidenheid van de vruchten van grote invloed: hoe meer de appels verscheuren, hoe beter de verduidelijking.Hoe kleiner de hoeveelheid gelatine die nodig is om een bevredigende reactie te krijgen

Overfining (overtollige gelatine):

• Het belangrijkste risico is overfining (overschot aan gelatine), met enkele factoren die overfining bevorderen, zoals toenemende zuurgraad.
• Test van overfining: bij toevoeging van een paar druppels tannineoplossing mag er geen neerslag zijn, maar wordt de vloeistof wazig
• Hoe te handelen wanneer een wijn teveel is gefinen: wanneer bij bovenstaande test een overmaat gelatine wordt aangetoond, samen met slechte fijningsresultaten,het gebruik van bentoniet wordt aanbevolen om de overtollige eiwitten te absorberen

Om de optimale dosis bentoniet te bepalen, moeten voorafgaande proeven worden verricht, die altijd moeten worden gevolgd door het filteren of centrifugeren.

Technische gelatinePoedergegevens

Profiel van het bedrijf

LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD is een van de toonaangevende fabrikanten en exporteurs van gelatine van hoge kwaliteit voor farmaceutische gelatine en gelatine voor levensmiddelen.Ons bedrijf beschikt over de toonaangevende geavanceerde technologie en volledige productielijnHet werken met wetenschappelijke productstructuur zorgt voor de hoge kwaliteit in de gelatine-industrie.

 

Veelgestelde vragen

1.Over ons

Luohe Anchi Biotechnology Co., Ltd is gevestigd in de stad Luohe, opgericht in 2019. Het produceert voornamelijk industriële, voedsel, gelatine.

2. hoe kunnen we kwaliteit garanderen?

We hebben een zeer strikt proces voor kwaliteitscontrole en zijn door verschillende officiële QC gegaan en hebben de certificaten gekregen;

3Wat kun je van ons kopen?

Gezondheidssupplementen van hoge kwaliteit

4Waarom Amerika?

Onze klanten blijven bij ons bestellen vanwege onze hoogwaardige producten met de meest concurrerende prijzen, omdat alleen de win-win samenwerking verder kan gaan.

5. welke diensten kunnen wij leveren?

We bieden aanpassingen en een zeer goede after-sales service. We zijn altijd hier om u te helpen met alle vragen die u heeft.

Onze diensten

1. 20+ jaar ervaring in de productie.

2- OEM/ODM-service.

3Voorbeelden.

4Direct fabriek, concurrerende prijs.

5Strikt kwaliteitscontrolesysteem, professioneel QC team.

6Snel antwoord binnen 24 uur.